Middagsmeny
Snacks
Kavring-Vispatbryntsmör
78
Wrångebäck-HårdostfrånAlmnäsbrukiHjomedgröntomatmarmelad,linfröknäcke
88
PåveråsMorbier-KittostfrånPåveråsgårdsmejerimedtomatmarmelad,linfröknäcke
88
CoppadiParma
92
Fänkålssalami
92
Nocellaraoliver
72
Marconamandlar
78
Pommesfritesmedchilimajonnäs
78
Förrätter
SVAMP-Svampparfait,Karl-Johansvamp,linfröknäcke,madeiragel,syltadrödlök,tagetesört
158
PUMPA-Rostadbutternutpumpa,kryddigpumpapuré,röktamandlar,pickladchili,smörgåskrasse
152
PLOMMON-Sotadeplommon,castelfranco,citronette,pistagenöt,fetaostkräm,chili,mynta
158
GRAVADLAX-Rödbetsgravadlax,senap&-dillmajonnäs,kavringscrust,pickladsilverlök,dill
168
RÅBIFF-Tartarpåinnanlår,pickladjordärtskocka,schallotenlök,puffatris,rivenHavgusostfrånTistrupmejeri,löjrom
172
RÖDBETA-Tartarpårödbeta,enbärsmajonnäs,granskottsolja,senapsört,krispiggulbeta,friteradsvartpeppar
158
Varmrätter
ROTSELLERI-Krispigrotselleri,ölfermenteradrättika,kålbuljong,hasselnötter,ostronskivling,krassesallad
268
TORSK-Ångadtorsk,minifänkål,musselvelouté,saffran,krispigpotatis,rouille,krasse
318
RÅBIFF-Tartarpåinnanlår,pickladjordärtskocka,schalottenlök,puffatris,rivenHavgusfrånTistrupmejeri,löjrom,pommesfrites
272
OXKIND-Nattbakadoxkind,bakad-ochinlagdlök,palsternackspuré,inkoktpalsternacka,friteradgrönkål,lingonpulver,stjärnanis,rödvinsjus
298
Dessert
Teglass,kavringscrumble,äpple
112
Chokladkaka,körsbär,rosmarin
122
Cracktartlett
62
Specials
Tartlettmedvispadkycklinglever,gularussinochpickladlök
38:-/st
Arancinimedanka&plommonsås
148
Svenskryggbiff,bordelaisesås,pickladekantareller,rödlök,sumac,benmärg,pommesfrites
318