Middagsmeny
Snacks
Kavring-Vispatbryntsmör
78
Wrångebäck-HårdostfrånAlmnäsbrukiHjomedgröntomatmarmelad,linfröknäcke
88
PåveråsMorbier-KittostfrånPåveråsgårdsmejerimedtomatmarmelad,linfröknäcke
88
CoppadiParma
92
Fänkålssalami
92
Nocellaraoliver
72
Marconamandlar
78
Pommesfritesmedchilimajonnäs
78
Förrätter
ENDIVE-Grilladendive,Sivripaprika,röktamandlar,apelsin,labneh,dill
158
RÄTTIKA-Bakadrättika,harissayoghurt,grönchili,vassle
158
TONFISK-Sotadtonfisk,tahini,sesam,pickladgrönchili,gurka,mynta
172
PILGRIMSMUSSLA-Halstradpilgrimsmussla,blomkålspuré,hasselnöttersvartkål,bryntsmör,lagerblad
168
RÅBIFF-Tartarpåinnanlår,pickladjordärtskocka,schalottenlök,puffatris,rivenHavgusostfrånTistrupmejeri,löjrom
172
FLÄSKKARRÉ-Grillatfläskkarréspett,chili,friteradvitlök,persilja
172
Varmrätter
MOROT-Kryddbakademorötter,hetmorotspuré,terinnepåmorotochzucchini,ättiksgel,shizo,röktamandlar
268
TORSK-Ångadtorsk,minifänkål,musselvelouté,saffran,krispigpotatis,rouille,krasse
318
RÅBIFF-Tartarpåinnanlår,pickladjordärtskocka,schalottenlök,puffatris,rivenHavgusfrånTistrupmejeri,parmesandipp,löjrom,pommesfrites
272
IBERICO-KrispigIbericopåben,grönärtspuré,rödlök,sumak,mynta,pommesfrites
228
RYGGBIFF-Ryggbiff,sotadcitron,grilladebimibroccoli,salsaverde,rödvinssky,pommesfrites
338
Dessert
APELSIN-Apelsinglass,chokladkräm,kvaringssmul
112
KÖRSBÄR-Körsbärskakamedmandel,creméfraiche,tonkaböna,atsina
122
CRACK-Cracktartlett,florsocker
62