Middagsmeny

SNACKS

“Sourcream&Onionchips”-Hemgjordatapiokachips
85
Häktetsostron-Gurkvatten,gräslök,västerbotten&fänkål
60
BigBen-OstfrånJürssmejeri
75
Tilda-VitmögelostfrånJürssmejeri
70
PataNegra
220
Salchiconibericobellota
85
Nocellaraoliver
70
Marconamandlar
75

Förrätter

Hjärtmusslor,smörsås,sobrasada&dill
160
Laxtartar,regnsbågsrom,rån,sojamajo&gurka
165
Grillademinibetor,getfärskostfrånSörbro&rödvinsglaze
125
Ankrillette,grillatBröd,schalottenlök,persilja&cornichons
135

Varmrätter

Tagliatelle,kantareller,svartkål&salvia
235
GrilladHavsabborre,nduja,musselsås&spetskål
275
Vaktel,cimedirapa,purjolök&smöradkycklingbuljong
255

TILLBEHÖR

Bröd&Smörmedkonfiteradtomat,vitlök&timjan
70
Hasselbackbakpotatis,cremefraiche&schalottenlök
75
Endivesallad,blåmögelost,citrus&marconamandel
80

DESSERT

“Enkulaibägare”-Pistageglass,nygräddatrån&poprocks
125
MormorAlicekakor-Brysselkex,schackruta&hallongrotta
30/ st alt. 75 för alla
Mandeltårta,karamelliseradeäpplen&punchgräddeförtvå
210